Oidio (oidio della vite)è un'importante malattia fungina della viticoltura, particolarmente nota per il suo effetto negativo sul sapore del vino. L'infestazione è visibile sotto forma di una patina grigio-farinosa sui giovani germogli della vite.
Tuttavia, il nome simile non deve indurre in confusione. Questo perché le due malattie fungine differiscono notevolmente in termini di fisiologia. Mentre la peronospora è classificata come un fungo tubulare (patogeno: Uncinula necator), la peronospora è classificata come un fungo delle uova (patogeno: Plasmopara viticola). Le condizioni meteorologiche che portano a un aumento della pressione della malattia differiscono anche tra Oidium e Peronospora.
L'oidio è presente sulle viti coltivate in Europa dal 1845e causa notevoli danni economici ai vigneti colpiti. In tutto il mondo, l'oidio è la malattia più comune della vite. I viticoltori temono in particolare il danneggiamento del sapore del vino. Bastano 5-10 acini % infestati da Oidium per rendere l'uva inutilizzabile. Danni estremi si verificano spesso, ad esempio, in Portugieser, Kerner, Chardonnay e Trollinger. .
Svernamento: due opzioni per l'oidio
Il Svernamento del fungo Oidium avviene in due modi. In Germania si presume che il fungo sverni solitamente sotto forma di micelio (diversi filamenti fungini) sulle scaglie dei germogli. Dato che il fungo non muore, a differenza di quanto avviene per il Peronospora non è un'infezione primaria. La prima infezione dei giovani germogli è possibile poco dopo il germogliamento. La crescita del fungo inizia con l'inizio della crescita dei germogli e le ife (singoli filamenti fungini) si diffondono sul tessuto della pianta. Il fungo Oidium cresce quindi direttamente sulle parti dei germogli colonizzate nell'anno precedente. Sul micelio si formano dei portatori di conidi che trasportano le spore dell'oidio.
Inoltre, lo svernamento dell'oidio da parte di Formazione di un organo permanente (chasmothecium, precedentemente cleistothecium) possibile. Il I chasmothecia svernano appesi alla corteccia del legno perenne. Il clima caldo e secco di fine estate e autunno favorisce questa forma di svernamento. Le appendici a forma di uncino dei chasmothecia maturi si attaccano alle aree ruvide del legno. È necessaria una temperatura minima di >4°C perché questi portino all'infezione. A differenza della prima forma di sviluppo, è necessaria anche una precipitazione >2,5 mm. Solo allora è possibile che dall'organo permanente emergano le cosiddette ascospore, che consentono l'infestazione descritta in precedenza.
Modello di danno all'oidio
La sporulazione del patogeno inizia a partire dallo stadio di 6 foglie. L'infestazione è caratterizzata solo da una patina grigio-mielosa parzialmente completa sui giovani germogli che tralci appuntiti (Fig. 2). Ma attenzione: spesso sono colpiti solo singoli segmenti fogliari, che si manifestano, ad esempio, sotto forma di disturbo della crescita. Allo stesso modo, i bordi delle foglie leggermente arricciati e un'erbetta fungina da biancastra a grigiastra, cancellabile su germogli, grappoli e tralci, possono essere ilprimo segno di Oidium. .
Nel corso della stagione rivestimento grigio-fuligginoso, soprattutto nella parte inferiore della foglia, a Infestazione da oidio (Fig. 1). L'infestazione da Oidium è visibile sul lato superiore della foglia con uno schiarimento del tessuto fogliare. Con il clima caldo e secco della tarda estate e dell'autunno, diventano visibili anche i chasmothecia. Questi possono essere identificati da punti giallastri e, con uno sviluppo crescente, neri nella zolla fungina bianca (Fig. 3). In inverno, è possibile riconoscere le canne originariamente infette dalle figure di oidio rosso-violaceo sulla corteccia (Fig. 6).
Allo stesso modo, un Infestazione dell'uva da parte dell'oidio possibile. Questo impedisce alla buccia della bacca di crescere e, mentre la polpa e i semi continuano a crescere, le bacche si aprono. In questo modo si verifica il cosiddetto scoppio del seme e i semi diventano visibili (Fig. 5).
L'oidio e il tempo - Attenzione alle condizioni atmosferiche di alta pressione!
Le condizioni meteorologiche di alta pressione sono particolarmente favorevoli. Queste sono associate a tempo asciutto e prevalentemente soleggiato durante il giorno. Di notte, tuttavia, le temperature si abbassano e l'umidità relativa aumenta. Le temperature calde durante il giorno favoriscono la crescita del micelio, per cui il Temperatura ottimale è di 26°C. Il Umidità relativa ottimale per Oidium si trova tra 83 – 86,5 %. Se da un lato le piogge favoriscono il rilascio delle ascospore (vedi sopra), dall'altro ostacolano l'ulteriore sviluppo dell'oidio. Il fungo che cresce in superficie viene lavato via dalla pioggia.
Un'altra variabile decisiva è il vento. I rami che crescono verticalmente sulle ife portano le cosiddette cellule basali, che possono formare nuove spore attraverso la divisione cellulare (Fig. 4). A partire da velocità del vento di 2,3 m/s queste cellule possono distaccarsi. Poiché i conidi affondano molto lentamente, possono essere trasportati dal vento su distanze molto lunghe.
La finestra dell'oidio: prestare particolare attenzione tra BBCH 57 e BBCH 73.
Il tessuto giovane della vite, ancora in fase di divisione e allungamento cellulare, è particolarmente sensibile. Poco prima della fioritura (BBCH 57) e fino a quando gli acini non raggiungono le dimensioni di un chicco di grano (BBCH 73), questo periodo viene anche definito "Finestra dell'Oidio."La suscettibilità diminuisce quindi in modo significativo. Dall'inizio della conservazione dello zucchero, anche le bacche diventano resistenti.
È quindi particolarmente importante che i modelli di previsione mappino in modo realistico lo stadio fenologico. Il sistema di previsione VineForecast utilizza una componente di interazione e un algoritmo di apprendimento per mappare la fenologia specifica del vigneto e del vitigno. I modelli di malattia per i singoli vigneti sono quindi adattati alla finestra di Oidium.
Combattere l'oidio: come vi può aiutare un nuovo sistema di previsione
Una volta che le cellule sono state danneggiate, la guarigione non è più possibile o lo è solo in misura limitata. È quindi indispensabile un trattamento preventivo (protettivo). Un sistema di prognosi può anche aiutare a stimare il tempo di iniezione corretto. Mentre il sistema di prognosi VitiMeteo si basa su una stazione meteorologica locale, fornisce Previsioni VineForecast personalizzate per i vigneti di un'azienda vinicola. VineForecast sta anche lavorando a una raccomandazione di irrorazione specifica per le aziende agricole (compreso un agente suggerito) per combattere l'oidio e la peronospora.
I sistemi di previsione danno un'idea dell'attuale pressione di infestazione. Tuttavia, una solida esperienza è essenziale. Ad esempio, l'infestazione dell'anno precedente è determinante per l'anno successivo. Una forte infestazione di Oidium può essere riconosciuta dalle figure di Oidium (Fig. 6). In questo caso, si raccomanda un trattamento precoce allo stadio di 3 foglie (BBCH 13). Dopo anni senza infestazioni, di solito è sufficiente iniziare il trattamento con Peronospora. In fase di prefioritura, si raccomanda soprattutto l'uso di zolfo netto. L'assenza di sviluppo di resistenze dà un importante contributo alla gestione anti-resistenza. Inoltre, consente di ottenere buoni effetti aggiuntivi (ad esempio, contro l'acaro riccio). A causa della breve durata d'azione dello zolfo, è consigliabile utilizzare fungicidi organici potenti durante la finestra dell'Oidio e con tempo caldo e asciutto (se possibile).
L'ultimo trattamento dovrebbe essere effettuato verso l'inizio della maturazione (BBCH 81). Anche se gli acini sono poi resistenti, un'infestazione tardiva delle foglie può inibire la fotosintesi. Inoltre, un Infestazione a fine estate/autunno alla formazione dei chasmothecia e dei miceli e quindi è il Base per una maggiore pressione infettiva in primavera. Inoltre, sono fondamentali una parete fogliare lassa, l'emissione precoce di germogli di puntura e una concimazione azotata ottimale.
